它是蘑菇的主要部分之一，通常具有较硬的质地，但可以煮熟后食用，口感会变得更加柔软。然而，有些蘑菇的杆子可能会有较硬的纤维或者苦涩的味道，因此并不适合食用。在食用蘑菇杆子之前，最好确认该种类蘑菇杆子是可食用的，并通过适当的加工方法烹饪。
蘑菇的杆子（菌柄）一般可以吃。它是蘑菇的主要部分之一，通常具有较硬的质地，但可以煮熟后食用，口感会变得更加柔软。然而，有些蘑菇的杆子可能会有较硬的纤维或者苦涩的味道，因此并不适合食用。在食用蘑菇杆子之前，最好确认该种类蘑菇杆子是可食用的，并通过适当的加工方法烹饪。