在判断黄皮是否干燥时，可摸一下，如果没有湿感则可以放心食用。-切忌与生食品放在一起，以免发生交叉污染。
制作黄皮干的方法很简单，下面是熟黄皮做黄皮干的步骤：
1. 准备材料：熟黄皮、砂糖、盐等。
2. 将熟黄皮切成均匀的片状。
3. 将切好的熟黄皮放入一个大碗中，加入适量的砂糖，根据个人口味可适量增减砂糖用量。
4. 加入少量的盐，盐的作用是能够起到防腐的作用。
5. 用手将砂糖和盐均匀地涂抹在熟黄皮上，使其均匀受到糖和盐的覆盖。
6. 将处理好的黄皮片放在通风干燥的地方晾晒一段时间，直到黄皮变硬与干燥。
7. 晾晒完成后即可食用，也可以保存在密封的容器中。
注意事项：
- 砂糖的使用量可根据个人口味进行调整，不过要注意砂糖不宜过多，以免变得过甜。
- 黄皮干晾晒的时间要视具体天气条件而定，一般需要晾晒2-3天。在判断黄皮是否干燥时，可摸一下，如果没有湿感则可以放心食用。
- 切忌与生食品放在一起，以免发生交叉污染。
- 在保存过程中，可使用干燥剂帮助保持黄皮干的干燥度。