可根据个人口味选择红薯棒或红薯条。可以用叉子轻松穿透红薯为准。现在，你已经成功做出了外酥内软的酥炸红薯棒和红薯条，可以享用了！
要做出外酥内软的酥炸红薯棒和红薯条，你可以按照以下步骤操作：
材料：
- 红薯
- 面粉
- 淀粉
- 盐和胡椒粉（可根据口味添加）
- 鸡蛋
- 食用油
步骤：
1. 准备红薯，将其削皮并切成长条形状。可根据个人口味选择红薯棒或红薯条。
2. 将红薯放入锅中煮熟，直到它们变软。可以用叉子轻松穿透红薯为准。
3. 煮熟的红薯捣成泥状。
4. 在红薯泥中加入适量的盐和胡椒粉（或其他调味料），并充分混合。
5. 将红薯泥分成均匀的小块，然后用手将每块红薯泥捏成棒状或条状。
6. 准备两个碗，一个用来装面粉，另一个用来装淀粉。
7. 将棒状或条状红薯泥逐一沾上面粉，然后浸入鸡蛋液中，最后再裹上一层淀粉。
8. 大火预热炸锅，待油温达到180度左右时，将红薯棒或红薯条放入炸锅中。
9. 炸约2-3分钟，或直到红薯棒或红薯条变金黄色。
10. 用厨房纸巾沥干油分。
现在，你已经成功做出了外酥内软的酥炸红薯棒和红薯条，可以享用了！