白菜鸭架汤是一道美味营养的汤品，下面是制作白菜鸭架汤的一种简单方法：材料：-鸭架子500克-大白菜1个-姜片3片-蒜瓣3瓣-料酒适量-鸡精适量-盐适量-胡椒粉适量-香菜可选步骤：1.将鸭架子洗净，用刀背拍松鸭架表面，并切成适当大小的块状。
白菜鸭架汤是一道美味营养的汤品，下面是制作白菜鸭架汤的一种简单方法：
材料：
- 鸭架子 500克
- 大白菜 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜 可选
步骤：
1. 将鸭架子洗净，用刀背拍松鸭架表面，并切成适当大小的块状。
2. 将鸭架子放入锅中，加入足够的水，放入料酒焯水，焯去血水和腥味，捞出备用。
3. 锅中重新加入清水，加入姜片、蒜瓣和鸭架子，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 转小火煮1个小时，煮至鸭架变软烂，汤味浓郁。
5. 白菜切成块状，将白菜块加入锅中，再次煮沸，继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
7. 撒上香菜叶，即可享用。
温馨提示：
- 制作汤时一定要注意焯水的步骤，这样可以去除鸭架的腥味。
- 白菜的加入时间不宜太长，以免过煮而影响口感。
- 可根据个人口味适量增减调味品的用量。
- 喜欢加点酸味的话，可以在最后加入少许醋。