炒鸡翅的时候通常会先焯水，这样可以去除鸡皮上的血水和杂质，提高炒鸡翅的味道和口感。焯水过程中还可加入姜片、料酒等调料，可去腥增鲜。而对于其他部位的鸡肉，如鸡胸肉或鸡腿肉，可以根据个人喜好决定是否先进行焯水。焯水的好处是能够让鸡肉更加嫩滑，但也会稍微损失一些鸡肉的营养。
炒鸡翅的时候通常会先焯水，这样可以去除鸡皮上的血水和杂质，提高炒鸡翅的味道和口感。焯水过程中还可加入姜片、料酒等调料，可去腥增鲜。而对于其他部位的鸡肉，如鸡胸肉或鸡腿肉，可以根据个人喜好决定是否先进行焯水。焯水的好处是能够让鸡肉更加嫩滑，但也会稍微损失一些鸡肉的营养。