这样烹饪的红烧羊肉口感鲜嫩，没有腥味，味道浓郁。
要让羊肉做得好吃且没有腥味，首先可以选择新鲜的羊肉，最好选择羊肉中的瘦肉部分。
以下是红烧羊肉的做法：
材料：
- 500克羊肉
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量盐
- 适量清水
- 适量香菜（装饰）
步骤：
1. 羊肉切成块状，用开水焯水煮沸几分钟去腥味，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入羊肉块煸炒至肉块变色。
4. 加入适量料酒焯水，去除浊水后捞出羊肉备用。
5. 锅中留少许底油，加入适量生抽、老抽、糖、盐炒匀。
6. 加入适量清水，煮沸后放入羊肉块，翻煮均匀。
7. 将锅盖盖上，转至中小火慢炖2-3个小时，直至羊肉变得柔软入味。
8. 最后加入适量香菜装饰即可。
这样烹饪的红烧羊肉口感鲜嫩，没有腥味，味道浓郁。如果还感到腥味比较明显，可以在烹饪过程中适量加入一些姜片，姜的辣味可以减轻腥味。