牛肉馅饺子可以搭配以下几种菜肴：1.酸辣白菜：酸辣的味道可以提升牛肉馅饺子的口感。以上是一些常见的搭配，可以根据个人口味和喜好进行选择。
牛肉馅饺子可以搭配以下几种菜肴：
1. 酸辣白菜：酸辣的味道可以提升牛肉馅饺子的口感。
2. 炒青菜：例如蒜蓉菜心或大蒜炒西兰花等，清爽的青菜可以搭配牛肉馅饺子的油腻口感。
3. 素炒豆芽：豆芽炒熟后口感鲜嫩，搭配牛肉馅饺子可以增加菜品的层次感。
4. 凉拌黄瓜：清爽的凉拌黄瓜可以平衡牛肉馅饺子的油腻感，增添口感和口味的变化。
5. 酸辣土豆丝：酸辣的土豆丝可以搭配牛肉馅饺子的口感，增加更多的口味层次。
以上是一些常见的搭配，可以根据个人口味和喜好进行选择。