脆皮柿子是通过将成熟的柿子晾晒而制作而成的。脆柿子的制作过程与脆皮柿子类似，但不进行特别的处理。成熟的柿子会自然干燥，直到表面变干，内部变成半透明状态，就制成了脆柿子。
脆皮柿子是通过将成熟的柿子晾晒而制作而成的。下面是制作脆皮柿子的步骤：
1. 选择完全成熟的柿子，柿子表面应该有一层薄薄的白霜，这是柿子中的天然糖分析出来后结晶形成的。这种柿子才适合制作脆皮柿子。
2. 将成熟的柿子洗净，用纸巾或干净的布擦干。
3. 在柿子的顶部剪掉梗的部分，这样有利于柿子水分的蒸发。
4. 在柿子的底部，使用剪刀或尖刀划一条浅口，这样也有利于水分的散发。
5. 将处理过的柿子放在通风良好、阴凉干燥的地方晾晒。可放在竹篮或者通风透气的网袋中。
6. 在晾晒过程中，定期观察柿子的状态，确保没有腐烂。晾晒的时间取决于天气和柿子的大小，通常需要2-4周。
7. 当柿子表面完全变干，柿子内部变成半透明状态时，即可取下晒干的柿子。
8. 最后，将晒干的柿子放入干燥的容器中保存，以防染湿和变质。
脆柿子的制作过程与脆皮柿子类似，但不进行特别的处理。成熟的柿子会自然干燥，直到表面变干，内部变成半透明状态，就制成了脆柿子。