可以在冷却水中加入冰块，使飞蟹更快地冷却。在冷冻保存期间，注意以下几点：-尽量避免重复解冻和冷冻，这会降低飞蟹的质量。-冷冻保存的时间不宜过长，最好在3个月内食用，以保持飞蟹的口感和营养。-冷冻后飞蟹的质地会有所变化，解冻时可以选择慢慢自然解冻或者放入冷水中解冻。
将飞蟹冷冻保存是一种常见的方法，以下是飞蟹的冷冻保存方法：
1. 清洗：先用清水洗净飞蟹，去除表面的泥沙和杂质。
2. 煮熟：将清洗干净的飞蟹放入大锅中煮熟，可以添加一些盐和姜片来增加风味。
3. 冷却：将煮熟的飞蟹取出，放入冷水中快速冷却。可以在冷却水中加入冰块，使飞蟹更快地冷却。
4. 去壳：待飞蟹完全冷却后，开始去壳。可以用手将蟹壳和蟹腿分离，然后一片片地剥离蟹壳。
5. 分包装：将去壳的飞蟹分成适量的份，放入密封袋或真空袋中。
6. 冷冻：将分好包装的飞蟹放入冷冻室，设置温度为-18°C以下进行冷冻。
在冷冻保存期间，注意以下几点：
- 尽量避免重复解冻和冷冻，这会降低飞蟹的质量。
- 冷冻保存的时间不宜过长，最好在3个月内食用，以保持飞蟹的口感和营养。
- 冷冻后飞蟹的质地会有所变化，解冻时可以选择慢慢自然解冻或者放入冷水中解冻。
希望能对你有所帮助！