汆丸子的肉馅的做法如下：材料：-500克猪肉馅-适量食盐-适量淀粉-适量酱油-适量料酒-适量姜蒜末-适量胡椒粉-适量香菜末或者葱花步骤：1.将猪肉馅放入大碗中。
汆丸子的肉馅的做法如下：
材料：
- 500克猪肉馅
- 适量食盐
- 适量淀粉
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量姜蒜末
- 适量胡椒粉
- 适量香菜末或者葱花
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中。
2. 加入适量的食盐、淀粉、酱油、料酒、姜蒜末和胡椒粉，根据个人口味可适量增减调料。
3. 用筷子或者勺子在一个方向上搅拌肉馅，直到馅料变得粘稠。
4. 加入适量的香菜末或者葱花，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏，静置约30分钟，让馅料更加紧实。
6. 冷藏后，就可以用这个肉馅来制作汆丸子了。
注意：
- 搅拌时一定要用力，这样可以使肉质更加韧性。
- 添加适量淀粉，可以增加肉馅的粘性，让丸子更加口感好。
- 冷藏静置是为了让肉馅更加紧实，不易散开。
希望以上做法能帮到您！