泡打粉是一种化学发酵剂，常用于烘焙中。如果不想使用泡打粉，可以尝试其他的发酵方法来发面。将酵母溶解在温水中，加入适量的糖，搅拌均匀后静置15分钟，待酵母活跃起泡后，与面粉混合搅拌成面团，静置至面团发酵至原来的两倍大小。无论使用哪种方法，发面过程中需要提供适宜的温度和湿度条件，通常在温暖的环境中进行，以便促进发酵过程。
泡打粉是一种化学发酵剂，常用于烘焙中。如果不想使用泡打粉，可以尝试其他的发酵方法来发面。
1. 酵母发面：酵母是一种天然发酵剂，可以使面团发酵膨胀。将酵母溶解在温水中，加入适量的糖，搅拌均匀后静置15分钟，待酵母活跃起泡后，与面粉混合搅拌成面团，静置至面团发酵至原来的两倍大小。
2. 面酵母发面： 将面粉、水和少量白糖混合搅拌成面糊，放置于温暖的环境中，静置约8-12小时，直到面糊发酵起泡。
3. 天然发酵：将水、面粉和酵母菌一起混合成面糊，放置在温暖潮湿的环境下，静置1-2天，面糊会因为自然发酵产生酸味和气泡。
无论使用哪种方法，发面过程中需要提供适宜的温度和湿度条件，通常在温暖的环境中进行，以便促进发酵过程。