一般情况下，米饭在常温下放置的时间不宜超过2小时，以防止细菌滋生和食物变质。但是，覆盖保鲜膜并不能完全阻止细菌滋生。所以，不管是否使用保鲜膜，都要遵循食品安全的原则，避免长时间放置在常温下。最好的方式是尽早将剩余的米饭保存在冰箱中。
米饭在冬天常温下放置的时间根据环境条件和保存的方式可能会有所不同。一般情况下，米饭在常温下放置的时间不宜超过2小时，以防止细菌滋生和食物变质。因此，如果您打算放置几天，最好将剩余的米饭立即放入冰箱冷藏。
如果将米饭保存在冬天的常温下，覆盖保鲜膜可以帮助防止湿气和异味的渗入，并保持米饭的新鲜度。但是，覆盖保鲜膜并不能完全阻止细菌滋生。所以，不管是否使用保鲜膜，都要遵循食品安全的原则，避免长时间放置在常温下。最好的方式是尽早将剩余的米饭保存在冰箱中。