要使金针菇炸得脆口好吃，可以尝试以下步骤：1.准备金针菇并清洗。确保金针菇完全干燥。将金针菇逐个放入油锅中炸，不要过多拥挤，以免影响炸制的均匀性。将炸好的金针菇放在纸巾上，让其在上面沥干多余的油份。可以根据个人口味撒上盐、胡椒粉等调味料，然后尽快享用，以保持金针菇的脆度。
要使金针菇炸得脆口好吃，可以尝试以下步骤：
1. 准备金针菇并清洗。将金针菇修剪干净，去掉底部块状的部分，然后用清水冲洗干净。确保金针菇完全干燥。
2. 准备炸菇粉和蛋液。在一个碗中混合适量的面粉、淀粉和一些调味料，如盐、胡椒粉或其他喜欢的调味料。在另一个碗中，打入一个鸡蛋并搅拌均匀。
3. 把金针菇浸入蛋液中。将金针菇逐个浸入蛋液中，确保金针菇的每个部分都完全沾满蛋液。
4. 将金针菇沾上炸菇粉。把浸过蛋液的金针菇放入炸菇粉碗中，用手或筷子轻轻翻滚，确保金针菇表面均匀沾满炸菇粉。
5. 加热油锅并炸金针菇。将深度约为2-3厘米的油倒入锅中，加热至约180-190度。将金针菇逐个放入油锅中炸，不要过多拥挤，以免影响炸制的均匀性。炸制约2-3分钟，直到金针菇变成金黄色并变脆。
6. 沥干多余的油份。将炸好的金针菇放在纸巾上，让其在上面沥干多余的油份。
7. 调味并享用。可以根据个人口味撒上盐、胡椒粉等调味料，然后尽快享用，以保持金针菇的脆度。
注意：在炸制金针菇时，请小心热油溅出造成烫伤。也请确保炸制过程在安全的环境中进行。