油酥用热油还是凉油 油酥用热油还是凉油泼面粉了?

在制作油酥过程中，首先将面粉和油混合搓揉均匀，形成小团状。然后将小团揉成薄片状，在薄片上涂抹上一层薄油，然后卷起来擀平，再卷起来，再擀平，以此反复操作几次直到形成酥皮。

油酥的制作过程中通常是使用冷油。在制作油酥过程中，首先将面粉和油混合搓揉均匀，形成小团状。然后将小团揉成薄片状，在薄片上涂抹上一层薄油，然后卷起来擀平，再卷起来，再擀平，以此反复操作几次直到形成酥皮。最后使用酥皮来制作油酥馅料。总的来说，油酥是使用冷油而不是热油来制作的。