3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，调整味道。
焖鱼腩是一道经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 鲜鱼腩500克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 料酒适量
- 葱段适量
- 冰糖适量
- 热水适量
步骤：
1. 鱼腩在清水中泡洗净，切成块状备用。姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的油，热锅后加入姜蒜炒香，然后加入料酒爆炒去腥味。
3. 将鱼腩块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱段炒香，然后加入红枣、枸杞、糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和水，烧开后放入煎好的鱼块，加盖焖煮10分钟。
6. 最后用生抽调味，加盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
家常做法大全中的其他做法还有：
1. 焖鱼腩自带的汤汁口感肥美，可以搭配其他配料如黑木耳、豆腐等，提升口感。
2. 焖鱼腩可以加入一些香料如八角、香叶等，增加香气。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，调整味道。
希望以上介绍对您有帮助，祝您做菜愉快！