鱼翅是从鱼类中提取的一种食材，主要指的是鱼鳍。它是指鲨鱼或鳐鱼的鳍部分，经过去骨、晒干后，常用来制作高级的鱼翅汤。由于制作过程中对鲨鱼的捕杀数量很大，并受到捕捞过度和环境问题的关注，因此鱼翅汤的消费引发了许多争议。许多国家和地区已经禁止或限制鱼翅贸易。
鱼翅是从鱼类中提取的一种食材，主要指的是鱼鳍。它是指鲨鱼或鳐鱼的鳍部分，经过去骨、晒干后，常用来制作高级的鱼翅汤。由于制作过程中对鲨鱼的捕杀数量很大，并受到捕捞过度和环境问题的关注，因此鱼翅汤的消费引发了许多争议。许多国家和地区已经禁止或限制鱼翅贸易。