爆炒羊肉是一道口味鲜美、风味独特的羊肉菜品。下面是一种常见的爆炒羊肉的制作方法：材料：-嫩羊肉：500克-小葱：2根-大蒜：4瓣-姜：一小块-辣椒：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-生抽：适量-食用油：适量步骤：1.将羊肉剁成块状，放入碗中加入适量的盐、料酒进行腌制15分钟，以去腥。
爆炒羊肉是一道口味鲜美、风味独特的羊肉菜品。下面是一种常见的爆炒羊肉的制作方法：
材料：
- 嫩羊肉：500克
- 小葱：2根
- 大蒜：4瓣
- 姜：一小块
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉剁成块状，放入碗中加入适量的盐、料酒进行腌制15分钟，以去腥。
2. 将葱切成葱花备用。蒜和姜切成末。辣椒切成细末。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至6-7成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒，炒至羊肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入切好的辣椒末，炒匀。
7. 最后，盖上锅盖，用中小火焖炒5分钟左右。
8. 焖炒好的羊肉变得酥烂后，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。
以上就是爆炒羊肉的制作方法，希望对你有帮助。这是一种常见的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。