炸豆腐丸子是一道美味的家常菜，制作简单，口感香脆，下面是炸豆腐丸子的家常做法和一些视频窍门：材料：-嫩豆腐：500克-鸡蛋：1个-面粉：适量-生粉：适量-葱花：适量-盐：适量-油：适量步骤：1.将嫩豆腐压碎，放入碗中。希望以上的炸豆腐丸子的家常做法和视频窍门对你有帮助！
炸豆腐丸子是一道美味的家常菜，制作简单，口感香脆，下面是炸豆腐丸子的家常做法和一些视频窍门：
材料：
- 嫩豆腐：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生粉：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐压碎，放入碗中。你可以用手压碎或者用搅拌机搅碎。
2. 加入鸡蛋、适量的面粉、适量的生粉、葱花和盐，搅拌均匀。
3. 将混合物分成适当大小的丸子。
4. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中火。
5. 将丸子放入锅中，用铲子稍微压扁，煎至金黄色，翻面继续煎。
6. 将煎好的丸子捞出，沥干油份，即可享用。
视频窍门：
- 选择嫩豆腐能使丸子质地更加细腻。
- 在加入面粉和生粉时，逐渐加入并搅拌均匀，避免出现结块。
- 在煎丸子时，适量多放油可以增加炸丸子的脆度。
- 使用铲子稍微压扁丸子可以使其更加均匀熟透。
希望以上的炸豆腐丸子的家常做法和视频窍门对你有帮助！