吃萝卜和胡萝卜时加盐的原因如下：1.增强风味：盐可以增强食物的味道，使萝卜和胡萝卜更加美味。因此，在食用时应当掌握适量的盐用量。
吃萝卜和胡萝卜时加盐的原因如下：
1. 增强风味：盐可以增强食物的味道，使萝卜和胡萝卜更加美味。
2. 提高营养被吸收的效果：萝卜和胡萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，例如维生素C、β-胡萝卜素等。加盐可以改变食物的渗透性，帮助营养物质更好地被消化道吸收。
3. 促进食材变软：加盐后，盐分可以渗透入萝卜和胡萝卜中，使其变软，提高口感。
4. 抑制苦味：萝卜和胡萝卜中可能会含有一些苦味物质，加盐可以中和这些苦味，使其更加可口。
需要注意的是，加盐的量应适度，过量的盐摄入可能会对健康产生负面影响。因此，在食用时应当掌握适量的盐用量。