要炖好吃的牛窝骨，可以按照以下步骤：1.准备食材：牛窝骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。然后捞出牛窝骨，用清水冲洗干净备用。可根据个人喜好和需求进行调整。
要炖好吃的牛窝骨，可以按照以下步骤：
1. 准备食材：牛窝骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 先将牛窝骨用清水冲洗干净，放入开水中煮烫一下，去除血水和杂质。然后捞出牛窝骨，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将姜片和葱段爆香。
4. 加入牛窝骨煸炒，使其表面微微变色。
5. 加入适量的料酒炒匀，炒出香味。
6. 倒入开水，加入适量的生抽、老抽调色，放入少许冰糖提鲜，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
8. 炖煮时间一般为1-2小时，牛窝骨变得酥烂即可。
9. 可以根据个人喜好再加入一些蔬菜，如胡萝卜等，增加口感和营养。
10. 最后根据个人喜好调味，加入一些胡椒粉或者香菜等，增加风味。
炖煮的时间越长，牛窝骨的口感会更加软烂，汤汁也会更加浓郁。可根据个人喜好和需求进行调整。