贵阳拥有许多特色美食小吃，以下是其中一些：1.贵阳火锅：贵阳有着浓郁的火锅文化，火锅底料麻辣可口，选材丰富，有羊肉、牛肉、海鲜等各种食材可选。以上是贵阳的一些特色当地小吃，品尝这些美食能够让你更好地了解贵阳的饮食文化。
贵阳拥有许多特色美食小吃，以下是其中一些：
1. 贵阳火锅：贵阳有着浓郁的火锅文化，火锅底料麻辣可口，选材丰富，有羊肉、牛肉、海鲜等各种食材可选。
2. 水煮鱼：以泡椒、花椒等辣椒调味，鱼肉鲜嫩，麻辣带劲，是贵阳独具特色的小吃。
3. 贵阳凉粉：以绿豆粉为主料，配以酱油、花生酱等调料，口感爽滑，清凉解暑。
4. 麻辣香锅：炒锅炖煮，选用多种蔬菜、豆腐、肉类等食材，配以特制的辣椒酱和调料，味道麻辣香。
5. 贵阳豆花：豆花细嫩，口感丝滑，常常搭配以碎碎冰、红糖和蒜泥腌制的酸辣萝卜丝等配料。
6. 贵阳酸汤鱼：选用酸笋、水萝卜等酸味调料炖煮，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃。
7. 碗豆粥：在稠厚的豆浆中加入炒好的黄豆、花生等，煮制成豆粥，口感细腻，味道香甜。
8. 大锅菜：将各种蔬菜、豆腐、豆皮、肉类等食材放入大锅中炖煮，鲜美可口。
以上是贵阳的一些特色当地小吃，品尝这些美食能够让你更好地了解贵阳的饮食文化。