烘焙中使用的砂糖一般是细砂糖，因为细砂糖颗粒较小，容易溶解，能够更好地与其他成分混合均匀。此外，烘焙用砂糖一般会加入防结晶剂以及其他添加剂，这些都不适合直接食用。对于直接食用，建议选择经过高温处理或炼制的砂糖，如白砂糖、冰糖等。
烘焙中使用的砂糖一般是细砂糖，因为细砂糖颗粒较小，容易溶解，能够更好地与其他成分混合均匀。
而烘焙细砂糖一般不适合直接食用，因为烘焙用砂糖一般不经过高温处理，可能含有细菌或其他微生物。此外，烘焙用砂糖一般会加入防结晶剂以及其他添加剂，这些都不适合直接食用。对于直接食用，建议选择经过高温处理或炼制的砂糖，如白砂糖、冰糖等。