过年做菜一般要求寓意吉祥，丰盛的菜肴有以下几种选择：1.年糕：寓意年年高升，可做炒年糕、蒸年糕或煮年糕汤。除了以上几种菜肴，还可以根据个人口味和传统习俗来选择适合的过年菜肴。
过年做菜一般要求寓意吉祥，丰盛的菜肴有以下几种选择：
1. 年糕：寓意年年高升，可做炒年糕、蒸年糕或煮年糕汤。
2. 鱼：象征年年有余，可做红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼或糖醋鱼。
3. 香炸鸡：代表团圆，家人欢聚一堂，可做酱炸鸡或花雕鸡。
4. 干贝扇贝炒虾仁：以其音“蛇年发大财”，寓意新的一年财运亨通。
5. 炖鸭：象征吉祥，有滋补养生的作用，可制作红烧鸭或老母鸭汤。
6. 蟹黄豆腐：象征团圆，也是美味的年菜之一，可炖或炒。
7. 红烧肉：寓意财源广进，可制作红烧猪肉或红烧牛肉。
8. 糖醋排骨：寓意贴子骨（年糕）一起粘着过年。
除了以上几种菜肴，还可以根据个人口味和传统习俗来选择适合的过年菜肴。