然后，将火调至小火，继续加热5至10分钟，以确保整个锅体的温度均匀。然后，再次用清洁剂和海绵清洗锅体和锅盖，确保去除掉锅上的任何残留油脂和杂质。最后，用清水彻底冲洗干净，新锅就可以开始使用了。
开新锅的方法有以下几步：
1. 清洗锅：首先，将新锅放入水中，用清洁剂和海绵擦洗锅体和锅盖，去除掉锅上的任何杂质和尘土。
2. 涂抹食用油：在煤气灶上，将锅体倒置直接放在火上慢慢加热，待锅体表面开始变色时，倒入一些食用油，用厨房纸巾均匀涂抹锅内和锅外的表面，包括锅底和锅盖。
3. 锅内烧油：将锅倒置，将油放入锅内，然后点燃煤气灶，将火调至中小火，等待油加热并开始冒烟。然后，将锅体正放，用厨房纸巾均匀擦拭锅内的食用油，直到锅内不再有油膜。
4. 锅外烧油：将火调至中大火，将锅盖覆盖在锅上，继续加热锅体，直到锅盖或锅体表面开始冒烟。然后，将火调至小火，继续加热5至10分钟，以确保整个锅体的温度均匀。
5. 冷却、清洗和使用： 关掉煤气灶，待新锅冷却自然冷却。然后，再次用清洁剂和海绵清洗锅体和锅盖，确保去除掉锅上的任何残留油脂和杂质。最后，用清水彻底冲洗干净，新锅就可以开始使用了。
注意：在第一次使用新锅进行烹饪时，建议选择一些比较简单的食材进行烹调，避免太油腻的食物，以防新锅还未完全开锅导致粘锅或者食物不易煮透。