腌制牛肉片30分钟至1小时，以增强味道。完成后，你就可以享受美味的自制牛肉干了。
干吃牛肉（即牛肉干）的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 500克牛肉
- 2汤匙酱油
- 2汤匙料酒
- 2茶匙糖
- 适量盐和胡椒
- 适量五香粉或辣椒粉（可选）
步骤：
1. 将牛肉切成约0.5厘米宽的薄片。
2. 在一个大碗中，将酱油、料酒、糖、盐、胡椒和五香粉（或辣椒粉）混合均匀，形成腌料。
3. 将牛肉片放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在牛肉上，使其均匀入味。腌制牛肉片30分钟至1小时，以增强味道。
4. 预热烤箱至摄氏150度。
5. 将腌制好的牛肉片均匀地摆放在烤盘上，确保它们不重叠。
6. 将烤盘放入烤箱，以150度的温度烤约1.5 - 2小时，直到牛肉变干但仍然柔软。你可以根据自己的口感需求调整烤的时间。
7. 烤好后，将牛肉片取出，放在凉架上晾凉，以保持它们的脆度。
8. 牛肉干完全冷却后，存放在密封容器中，以保持其新鲜度。
你还可以根据个人口味喜好，在腌制牛肉片之前，可以尝试添加其他调料和香料，如姜蒜粉、葱粉等，增加牛肉的风味。完成后，你就可以享受美味的自制牛肉干了。