选择柠檬时，可以根据以下几点来挑选：1.外观：优质柠檬的外皮应该光滑、充满光泽，没有凹凸不平或斑点。因此，选择较为成熟的柠檬，可以获得更多的果汁和较为浓郁的味道。避免选择有刺鼻气味或霉味的柠檬。同时，还要根据使用需求选择柠檬的大小。
选择柠檬时，可以根据以下几点来挑选：
1. 外观：优质柠檬的外皮应该光滑、充满光泽，没有凹凸不平或斑点。避免选择有破损或软弱的柠檬。
2. 大小：柠檬的大小并不一定表示品质好坏，但较大的柠檬往往含有更多的果汁，所以可以根据需要选择。
3. 重量：用手轻轻捏住柠檬，如果感觉沉重，说明柠檬汁多，较为成熟。
4. 颜色：通常，成熟的柠檬呈现出明亮的黄色，而不是青绿色。因此，选择较为成熟的柠檬，可以获得更多的果汁和较为浓郁的味道。
5. 气味：将柠檬放近鼻子，如果能闻到清新的柠檬香味，说明柠檬新鲜。避免选择有刺鼻气味或霉味的柠檬。
总的来说，选柠檬要看外观、重量、颜色、气味等方面，优质柠檬外观光滑、重量沉、颜色明亮、气味清新。同时，还要根据使用需求选择柠檬的大小。