凉皮的面用什么面粉 凉皮的面用什么面粉做的

凉皮的面通常用高筋面粉制作，这种面粉含有较高的蛋白质含量，可以使凉皮的口感更加有弹性和韧性。制作凉皮时，一般会将高筋面粉搅拌成面糊，然后放置一段时间让面筋发酵，再制作成薄片状加入开水中煮熟，最后切成条状食用。

凉皮的面通常用高筋面粉制作，这种面粉含有较高的蛋白质含量，可以使凉皮的口感更加有弹性和韧性。制作凉皮时，一般会将高筋面粉搅拌成面糊，然后放置一段时间让面筋发酵，再制作成薄片状加入开水中煮熟，最后切成条状食用。