具体而言，冬天包子二次醒面的步骤如下：1.将包子团分割成适当大小的小块。这样可以加快发酵过程。注意，在冬天发酵条件较差的情况下，也可以使用温水或温湿布，将包子皮包覆起来，以提供更有利于发酵的环境。
冬天二次醒面的时间通常会比夏天稍长一些，一般需要4-6小时。
具体而言，冬天包子二次醒面的步骤如下：
1. 将包子团分割成适当大小的小块。
2. 把每个小块捏成平滑的圆形包子皮。
3. 将包子皮摆放在案板或板纸上，用湿布或保鲜膜将其覆盖，以防止其表面干燥。
4. 把覆盖好的包子皮放置在温暖的地方进行二次醒面。
5. 在冬天温度较低的情况下，可以将包子皮放置在温暖的烤箱（低温150℉，65℃左右）内进行二次醒面。这样可以加快发酵过程。
6. 等待醒面完毕，包子皮会变得蓬松、有弹性，就表示可以用来包包子了。
注意，在冬天发酵条件较差的情况下，也可以使用温水或温湿布，将包子皮包覆起来，以提供更有利于发酵的环境。