如果有刺鼻的气味或者异味，表示虾已经变质。如果虾身呈混浊或有白色斑点，则可能是品质较差。水分的过多可能是由于品质较差的虾被过度冻结或解冻。对于消费者来说，购买冷冻虾时最好选择有口碑和信誉的品牌或商家，同时注意自己的实际需求，慎重选购。另外，如果有条件，可以选择新鲜虾生食，口感和品质更好。
要辨别冷冻虾的好坏，可以注意以下几个方面：
1. 外观：好的冷冻虾应该有鲜艳的颜色，虾身坚挺而泛有弹性，无明显破损或变色。
2. 气味：新鲜的冷冻虾应该没有异味，无腥或霉味。如果有刺鼻的气味或者异味，表示虾已经变质。
3. 透明度：好的冷冻虾应该有一定的透明度。如果虾身呈混浊或有白色斑点，则可能是品质较差。
4. 水分：在解冻前，虾身上不能有大量的水分。水分的过多可能是由于品质较差的虾被过度冻结或解冻。
5. 储存时间：检查包装上的生产日期和保质期，新鲜冷冻虾通常保质期较长，而已过期的冷冻虾可能已经腐败。
对于消费者来说，购买冷冻虾时最好选择有口碑和信誉的品牌或商家，同时注意自己的实际需求，慎重选购。另外，如果有条件，可以选择新鲜虾生食，口感和品质更好。