蚕豆发芽是因为温度较低导致休眠状态解除,产生了新的生长力量。然而,蚕豆发芽后可能会产生一些有害物质,如亚胺等物质,这些物质会对人体健康造成危害。因此,为了保证食品安全,一般不建议食用冰箱里发芽的蚕豆。 蚕豆放冰箱里发芽后一般不建议食用。蚕豆发芽是因为温度较低导致休眠状态解除,产生了新的生长力量。然而,蚕豆发芽后可能会产生一些有害物质,如亚胺等物质,这些物质会对人体健康造成危害。因此,为了保证食品安全,一般不建议食用冰箱里发芽的蚕豆。