水的量要足够多，以完全覆盖木耳为准。大约需要泡发15到20分钟，让木耳充分吸水。可用手轻轻捏一下木耳，若感觉柔软且有弹性，则表示泡发完成。注意，泡发好的木耳应该在制作菜肴前充分热煮或加热，以杀菌消毒。
泡木耳的步骤如下：
1. 首先，将木耳放在一个干净的容器中，用清水冲洗一遍，去除表面的杂质。
2. 接下来，将木耳浸泡在清水中。水的量要足够多，以完全覆盖木耳为准。大约需要泡发15到20分钟，让木耳充分吸水。
3. 在泡发过程中，木耳会膨胀，变得柔软。可用手轻轻捏一下木耳，若感觉柔软且有弹性，则表示泡发完成。
4. 完成泡发后，将木耳捞出，用清水冲洗几次，以去除多余的泡发液。
5. 最后，将木耳沥干水分，可以轻轻擦拭木耳表面的水分，使其更加干燥。
泡发完成后，你可以使用泡发好的木耳来炒菜、做汤或者凉拌。注意，泡发好的木耳应该在制作菜肴前充分热煮或加热，以杀菌消毒。