中国四大名醋分别是：浙醋、陈醋、米醋和香醋。浙醋采用优质大米、小麦、大麦和豌豆等为原料，经过精细发酵而成，口感醇厚，带有微甜的香气，并且能为菜肴增添鲜美的口感。陈醋酸度适中，口感醇厚，有浓郁的香味和极高的风味深度。陈醋的制作工艺独特，以优质大米和谷物为原料，经过长时间的发酵和陈化，具有独特的醇香味道。
中国四大名醋分别是：浙醋、陈醋、米醋和香醋。它们各自的特点如下：
1. 浙醋：产自浙江地区，以杭州为代表。浙醋的特点是香味浓郁、酸度适中，色泽淡黄透亮。浙醋采用优质大米、小麦、大麦和豌豆等为原料，经过精细发酵而成，口感醇厚，带有微甜的香气，并且能为菜肴增添鲜美的口感。
2. 陈醋：陈醋是指陈年醋，有几十年、上百年乃至上千年的陈年陈醋。陈醋酸度适中，口感醇厚，有浓郁的香味和极高的风味深度。陈醋的制作工艺独特，以优质大米和谷物为原料，经过长时间的发酵和陈化，具有独特的醇香味道。
3. 米醋：米醋是以粳米、糯米或黑米为原料酿制而成。米醋的特点是色泽清亮，酸度适中，口感醇厚。米醋采用传统的手工制作工艺，经过多次发酵精心酿制，具有独特的芳香和甘甜味，常被用于烹调中提鲜和调味。
4. 香醋：香醋是江西南昌地区的特色产品，以红曲米为主要原料。香醋的特点是色泽红亮，气味浓郁，口感酸甜适中。香醋发酵时间较短，一般在数月至一年之间，酒香、酸味的品质兼具，适合用来烹调鱼类和煲汤。