凉拌紫甘蓝过水吗（凉拌紫甘蓝用热水焯吗）

凉拌紫甘蓝一般不需要过水焯，因为紫甘蓝本身可以直接生吃。你可以将紫甘蓝洗净后切成合适大小的条块或丝，直接在凉拌料中拌匀即可食用。如果你觉得紫甘蓝的生脆口感不够，也可以将紫甘蓝用开水烫一下，但是时间不要太长，以免烫熟。

凉拌紫甘蓝一般不需要过水焯，因为紫甘蓝本身可以直接生吃。你可以将紫甘蓝洗净后切成合适大小的条块或丝，直接在凉拌料中拌匀即可食用。如果你觉得紫甘蓝的生脆口感不够，也可以将紫甘蓝用开水烫一下，但是时间不要太长，以免烫熟。