保定是河北省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。这只是保定美食的一小部分，还有很多其他特色美食等待您去品尝。
保定是河北省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是保定的一些著名美食：
1. 老保定炖肉：以猪肉为主料，采用药膳炖制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
2. 豆腐脑：保定的豆腐脑以豆浆为主要原料，加入适量盐、调味料煮沸后凝固而成，口感软滑，营养丰富。
3. 八大碗：保定菜系特色菜品，以八道菜组成：花椒凤爪、糖醋里脊、农家小炒肉、孜然羊肉、大拌菜、酸菜土豆丝、酥皮黄鳝、鲫鱼豆腐。
4. 汉韵烧饼：保定传统小吃，以面粉为主料，经特制工艺烘烤而成，外脆内软，香气四溢。
5. 豆花卷：糯米面或面粉加糖、豆沙等馅料制成的糕点，口感软糯，香甜可口。
6. 老保定煎饼果子：煎饼上放上蛋液、酱料、黄豆酱等，再配上黄瓜丝、葱花等，卷起来食用，味道独特。
7. 周记羊杂汤：保定特色羊杂汤，以羊肉、羊杂为主料，汤底鲜香，羊杂煮烂入味。
这只是保定美食的一小部分，还有很多其他特色美食等待您去品尝。