制作油炸蘑菇的步骤如下：1.准备材料：蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠、油。
制作油炸蘑菇的步骤如下：
1. 准备材料：蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠、油。
2. 将蘑菇洗净，切成薄片或者薄片状。
3. 准备3个容器，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
4. 将蘑菇片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保蘑菇片均匀包裹上面粉和面包糠。
5. 热锅热油，油温至中高火时，放入蘑菇片，小火炸至金黄色。
6. 用沥油网或者厨房纸巾将多余的油沥干，即可享用。
注意事项：
- 炸的时候要小心火候，不要让油太热，以免蘑菇糊掉；
- 蘑菇片的厚度要大致相同，这样炸的时间和口感更均匀；
- 可根据个人口味在面包糠里加入适量的盐、胡椒粉等调味料，增加味道。
- 在食用之前，应将油炸蘑菇放在沥油网上沥干多余的油分。