要鉴定田螺是否熟了，可以根据以下几个方法进行判断：1.外观：煮熟的田螺外壳会变得红色或粉红色，并且外壳表面有光泽。如果田螺的外壳仍然呈现灰色或没有光泽，可能是未熟透的。最好的方法是将田螺煮至内部温度达到160°F，这样可以确保田螺完全熟透。
要鉴定田螺是否熟了，可以根据以下几个方法进行判断：
1. 外观：煮熟的田螺外壳会变得红色或粉红色，并且外壳表面有光泽。如果田螺的外壳仍然呈现灰色或没有光泽，可能是未熟透的。
2. 大小：煮熟的田螺会变大一些，尤其是肉质部分。如果田螺在煮熟后没有变大，可能还未完全熟透。
3. 气味：煮熟的田螺会散发出一种特殊的香味，如果闻起来没有香味或者没有特殊香味，可能是未煮熟。
要判断田螺是否煮熟，可以通过以下方法进行检验：
1. 将一只田螺从锅中取出，用筷子或叉子刮一下足部，如果足部容易脱落，且颜色变为白色，说明这只田螺已经煮熟了。
2. 用叉子轻轻掰开田螺的外壳，如果肉质鲜嫩、熟透，容易从壳中取出，并且有弹性，说明田螺已经煮熟。
3. 用牙签或筷子插入田螺的肉质部分，如果牙签或筷子能够轻松插入且没有阻力，说明田螺已经煮熟了。
最好的方法是将田螺煮至内部温度达到160°F（71°C），这样可以确保田螺完全熟透。