花椒树的初期修剪可以通过以下步骤进行：1.确定修剪的时间：花椒树的初期修剪一般在春季进行，通常在3月到4月之间进行修剪。
花椒树的初期修剪可以通过以下步骤进行：
1. 确定修剪的时间：花椒树的初期修剪一般在春季进行，通常在3月到4月之间进行修剪。
2. 清理枯枝和病叶：在修剪之前，先清理树上的枯枝和病叶。这有助于提高修剪效果和防止病虫害的传播。
3. 选择主干和侧枝：根据花椒树的生长情况，选择一个主干和几个主要的侧枝。主干应该是粗壮、直立和有活力的树枝，而侧枝应该均匀分布并且向外生长。
4. 切除无用的枝叶：将主干以上生长的无用枝叶依次修剪掉。特别是生长在树下部和内部的枝叶，容易影响通风和阳光的照射，应该尽量修剪。
5. 控制树冠形态：修剪时要注意控制花椒树的树冠形态，让树冠保持均匀匀称，并且有利于阳光的照射和空气的流通。
6. 切剪方式：修剪花椒树的枝叶时，应该使用锋利的修枝剪或修枝锯，确保修剪平整而干净。修剪后，可以适量施加修剪伤口处理剂，以促进伤口愈合。
老农民的修剪方法可能会有些特殊的技巧，可以结合以上基本步骤进行修剪，也可以向老农民请教经验和技巧。不过，需要根据个人的情况和实际需要来进行修剪，遵循基本的修剪原则即可。