不锈钢耐用且均匀传热，而陶瓷更加光滑，使烫熨更加顺滑。
熨斗的选购技巧和注意事项有以下几点：
1. 功率和蒸汽功能：选择功率高的熨斗可以更快地熨烫衣物，并且蒸汽功能可以更好地去除皱褶和折痕。
2. 熨烫板材质：不锈钢和陶瓷是常见的熨烫板材质。不锈钢耐用且均匀传热，而陶瓷更加光滑，使烫熨更加顺滑。
3. 温度控制功能：选择具有温度控制功能的熨斗可以根据不同面料设定适当的熨烫温度，避免对衣物造成损坏。
4. 蒸汽量控制：一些熨斗具有可调节蒸汽量的功能，可以根据需要选择合适的蒸汽量，不同的面料需要不同的蒸汽。
5. 防滴漏设计：选择具有防滴漏设计的熨斗，可以避免水滴滴落在衣物上，造成水渍。
6. 舒适的手柄设计：选购时应注意手柄设计是否符合人体工学，握持舒适，熨烫不易疲劳。
7. 自动关机功能：一些熨斗具有自动关机功能，在一定时间内不使用时会自动关闭电源，提高安全性。
8. 品牌和质量：选择知名品牌和有良好口碑的产品，质量更有保障，售后服务更可靠。
9. 价格：考虑自己的预算，根据自身需求选择性价比较高的产品。
综上所述，选购熨斗时需要注意功率、蒸汽功能、熨烫板材质、温度控制功能、蒸汽量控制、防滴漏设计、手柄舒适性、自动关机功能等因素，同时注重品牌和质量，并考虑价格因素。