综上所述，云吞和饺子在形状、皮料、馅料、调味料和食用方式上存在一些区别和不同。
云吞和饺子是中式传统食品，虽然在形状和做法上有一些相似之处，但也存在一些区别和不同之处。
1. 形状：云吞通常是长条形的，类似于迷你的长棍状，而饺子则是圆形的。
2. 皮料：饺子的皮较为厚实，多采用面粉制作，而云吞的皮则较为薄，多采用面粉和淀粉混合制作。
3. 配料：饺子的馅料通常包括蔬菜、猪肉、牛肉、鸡肉等，而云吞的馅料通常包括虾、猪肉等海鲜和肉类。
4. 调味料：饺子和云吞的调味料也会有所差异，饺子通常会添加酱油、醋、花椒等来提味，而云吞则多以清淡的汤或蘸酱为主。
5. 食用方式：饺子通常以蘸酱或者放在汤中食用，而云吞则多以放在汤中为主。
综上所述，云吞和饺子在形状、皮料、馅料、调味料和食用方式上存在一些区别和不同。