收获时，用锄头慢慢挖起红萝卜，切勿用力拉扯以免破坏红萝卜皮。
大红萝卜的种植技术与时间安排如下：
1. 土壤准备：选择疏松、湿润、排水良好的土壤，将土地进行耕翻，并加入适量的有机肥料进行堆积，以提供充足的养分。
2. 种子选择：选择质量好的红萝卜种子，具有较高的发芽率和抗病性能。
3. 播种时间：红萝卜一般适宜春秋两季播种。春季播种一般在气温适宜的2-4月份进行，秋季播种一般在气温适宜的8-10月份进行。
4. 播种方法：采用行距30-40厘米、株距10-15厘米的方法进行田间直播。播种时将种子均匀洒在沟内，再用土轻轻覆盖。
5. 灌溉管理：播种后保持土壤湿润，避免过多的干旱或过度浇水。
6. 质量管理：定期除草、病虫害防治，确保红萝卜的生长环境清洁和良好。
7. 施肥处理：在红萝卜生长的过程中，根据植株的生长状况，适时施加适量的有机或化学肥料，以增加养分供应。
8. 收获时机：红萝卜一般在栽种后60-80天左右可以收获。收获时，用锄头慢慢挖起红萝卜，切勿用力拉扯以免破坏红萝卜皮。
以上是关于大红萝卜的种植技术和种植时间的一些建议，根据实际情况进行调整和操作。