一般而言，运动员正手使用红色胶皮，反手使用黑色胶皮。这是因为红色胶皮在拍球时会产生较明显的旋转效果，而黑色胶皮则更适合产生快速和平直的球。根据规定，红色胶皮应该用于正面，黑色胶皮应该用于反面。在比赛中使用不符合规定的乒乓球拍将被认定为违规。
乒乓球拍的黑色和红色胶皮主要有以下区别：
1. 视觉区分：黑色和红色胶皮的颜色不同，主要是为了方便对手和裁判员能够更容易区分出正手和反手所使用的两种胶皮。
2. 反弹效果：黑色和红色胶皮的材质和制作工艺可能有所不同，这导致它们的硬度、粘性和弹性等性能会有一定的区别。因此，黑色和红色胶皮所产生的反弹效果可能会有一定差异。
3. 打法差异：乒乓球运动员在比赛中通常会根据自己的技术特点和战术需要选择相应的胶皮颜色。一般而言，运动员正手使用红色胶皮，反手使用黑色胶皮。这是因为红色胶皮在拍球时会产生较明显的旋转效果，而黑色胶皮则更适合产生快速和平直的球。
需要注意的是，国际乒乓球联合会（ITTF）规定了乒乓球拍红色和黑色胶皮的使用规则，规定了哪一面应该是正面或反面。根据规定，红色胶皮应该用于正面，黑色胶皮应该用于反面。在比赛中使用不符合规定的乒乓球拍将被认定为违规。