注意，如果豆腐已经过期或变质，带来健康风险，最好不要食用。另外，及时的储存和保存可以延长豆腐的保质期，避免产生酸味。
如果豆腐发酸了，可以尝试以下方法去除酸味：
1. 使用苏打水：将豆腐浸泡在苏打水中（每500毫升水中加入1茶匙苏打粉），浸泡20-30分钟，然后用水冲洗干净。
2. 使用盐水：将豆腐放入盐水中浸泡一段时间（每1000毫升水中加入1茶匙盐），然后用清水冲洗干净。
3. 煮熟再处理：将发酸的豆腐放入水中煮沸5-10分钟，然后用清水冲洗干净。
4. 淘米水处理：将发酸的豆腐浸泡在淘米水中（米和水的比例为1:5），浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。
注意，如果豆腐已经过期或变质，带来健康风险，最好不要食用。另外，及时的储存和保存可以延长豆腐的保质期，避免产生酸味。