梗的外层应该干燥，没有黑色或者潮湿的痕迹。成熟的金枕榴莲内部会有清脆的声音，而不是杂乱的声音。需要注意的是，选择金枕榴莲时要挑选个头适中，果肉丰满的，成熟度适中最好。而不同农场的金枕榴莲可能会有些差异，建议在购买前多了解一些金枕榴莲的特点和品种，以便更好地挑选。
挑选金枕榴莲的好坏，可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：观察榴莲外皮的颜色，成熟的金枕榴莲外皮会呈现出金黄色或橙黄色，表面平滑，无明显瑕疵或裂纹。
2. 榴莲梗：金枕榴莲的梗黄色，榴莲走向成熟的信号之一。梗的外层应该干燥，没有黑色或者潮湿的痕迹。
3. 榴莲声音：轻轻摇晃榴莲，听声音。成熟的金枕榴莲内部会有清脆的声音，而不是杂乱的声音。
4. 榴莲香气：闻一闻榴莲的香气，如果有浓郁的榴莲香味，那说明榴莲很成熟。
5. 榴莲纹理：观察榴莲的纹理是否均匀，如果纹理明显，颗粒状排列整齐，可以表示榴莲果肉丰满，品质较好。
6. 榴莲果肉：轻轻按一下果肉，感觉果肉有弹性，而不是过于硬或者过于软烂的就可以。
需要注意的是，选择金枕榴莲时要挑选个头适中，果肉丰满的，成熟度适中最好。而不同农场的金枕榴莲可能会有些差异，建议在购买前多了解一些金枕榴莲的特点和品种，以便更好地挑选。