在冷冻前，可以将莲藕切片并清洗干净，然后放入密封袋中，将多余空气挤出来，尽量避免氧气和水分接触。莲藕切片通常可以保持大约3-4个月的新鲜度。但冷冻可能会影响莲藕的质地和口感，因此解冻后可能不再适合生吃，但可用于烹饪和炖汤等应用。
莲藕可以切片后冷冻储存。在冷冻前，可以将莲藕切片并清洗干净，然后放入密封袋中，将多余空气挤出来，尽量避免氧气和水分接触。之后，将密封袋放入冷冻室冷冻。莲藕切片通常可以保持大约3-4个月的新鲜度。但冷冻可能会影响莲藕的质地和口感，因此解冻后可能不再适合生吃，但可用于烹饪和炖汤等应用。