蒜瓣可以在冷藏保存2至3周时间。需要用蒜泥时，可以取出所需数量的冷冻蒜泥。这样可以保存蒜瓣的新鲜和口感，并且所剩的油可以用于烹饪。不管使用哪种保存方法，建议尽量选择新鲜的大蒜瓣，并在保存前进行适当的清洗和消毒处理。同时，注意尽量避免含有水分的条件，以免导致蒜瓣变质。
剥好的大蒜瓣可以用以下几种方法保存：
1. 冷藏保存：将剥好的蒜瓣放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏保存。蒜瓣可以在冷藏保存2至3周时间。
2. 蒜泥冷冻保存：将剥好的蒜瓣放入食品加工器中打成蒜泥，然后将蒜泥均匀地放入冰格或冰盒中，放入冷冻室冷冻保存。需要用蒜泥时，可以取出所需数量的冷冻蒜泥。
3. 油浸保存：将剥好的蒜瓣放入砂锅中，倒入足够的橄榄油或其他植物油，煮沸1至2分钟，然后将蒜瓣过滤出来放入密封容器中，再倒入足够的油覆盖蒜瓣。这样可以保存蒜瓣的新鲜和口感，并且所剩的油可以用于烹饪。
4. 蒜粉保存：将剥好的蒜瓣晾干，然后使用食品加工器或擀面杖将其研磨成粉末。将蒜粉保存在密封的罐子或容器中，放置在凉爽干燥的地方。蒜粉可以保存数个月。
不管使用哪种保存方法，建议尽量选择新鲜的大蒜瓣，并在保存前进行适当的清洗和消毒处理。同时，注意尽量避免含有水分的条件，以免导致蒜瓣变质。