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馒头加什么会更蓬松(馒头里面加什么更蓬松)

时间:2023-09-20 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活资讯 文档下载

请注意,以上方法只是一些常用的提高馒头蓬松度的方法,如果条件允许,可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试。

如果想让馒头更蓬松,以下是一些可以尝试的方法:

1. 酵母:使用新鲜活性酵母进行发酵,确保酵母活性高,能够提供足够的二氧化碳来使面团膨胀。

2. 面粉:选择低筋面粉,这种面粉含有较少的蛋白质,可以使面团更柔软和蓬松。

3. 糖或蜂蜜:在发酵过程中添加少量的糖或蜂蜜,可以为酵母提供额外的食物,促进酵母的生长和发酵。

4. 牛奶或豆浆:将一部分水替换为牛奶或豆浆,可以增加面团的柔软度和蓬松度。

5. 醋:在揉面的时候加入少量的醋,可以增强面团的延展性,使其更容易膨胀。

6. 碱水:在加水的时候加入少量的碱水,可以增加面团的弹性和蓬松度。

7. 植物油或黄油:将一些植物油或黄油加入面团中,可以增加面团的润滑性,使其更易于发酵和膨胀。

请注意,以上方法只是一些常用的提高馒头蓬松度的方法,如果条件允许,可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试。