以上是餐厅收银员的基本常识，对于西餐厅收银员来说，还需要熟悉西餐的点菜和服务流程，以及西餐特有的支付方式和礼仪规范。
餐厅收银员的基本常识包括以下内容：
1. 收银台操作：熟悉收银台的使用方法，包括使用收银机、POS机以及相关软件的操作。
2. 菜单和价格：熟悉餐厅的菜单和价格，能够准确地为客人计算消费金额。
3. 支付方式：了解不同的支付方式，包括现金、信用卡、支付宝等，以及相应的操作流程。
4. 找零和小费：能够准确地找零，并且了解小费的常规给法。
5. 结账和打印发票：能够准确地结账，打印并提供客人所需的发票。
6. 客户服务：具备良好的沟通能力和服务意识，能够友善地对待客人，并且耐心解答客人的问题。
7. 混合结账：了解混合结账的操作方法，如将现金和信用卡支付方式结合使用。
8. 错误处理：能够处理可能出现的支付错误和退款请求，按照餐厅的规定进行操作。
9. 班结和交接班：了解班结和交接班的要求，按照规定完成工作。
10. 对账和报表：能够对账和生成相应的报表，如日结报表、月结报表等。
以上是餐厅收银员的基本常识，对于西餐厅收银员来说，还需要熟悉西餐的点菜和服务流程，以及西餐特有的支付方式和礼仪规范。