这个步骤可以帮助软化栗子的内皮，方便剥离。将栗子放入冰箱冷冻室快速冷冻，冻结后的栗子可以长时间保存。无论是脱壳栗子还是生栗子，为了保持其口感和品质，请尽量在短时间内食用或进行适当的保存。
脱壳栗子的保存方法：
1. 清洗栗子：将脱壳的栗子放入水中，用手轻轻搓洗，去除栗子表面的污垢。
2. 水煮：将清洗后的栗子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改为小火煮20分钟。这个步骤可以帮助软化栗子的内皮，方便剥离。
3. 剥离内皮：将栗子从火上取出，用餐刀切开一段缺口，然后用手指扣住缺口处的内皮，慢慢向反方向推动，内皮会容易剥离。
4. 快速冷冻：将剥好皮的栗子放入冰水中浸泡数分钟，然后捞出沥干水分。将栗子放入冰箱冷冻室快速冷冻，冻结后的栗子可以长时间保存。
5. 真空包装：将剥好皮的栗子放入真空袋中，使用真空机器封口，可延长保存时间。
生栗子剥皮后的保存方法：
1. 冷藏保存：将剥好皮的生栗子放入保鲜袋或密封容器中，放置在冰箱冷藏室内保存，可保持3-5天的新鲜度。
2. 冷冻保存：将剥好皮的栗子放入冰箱冷冻室，放置在冷冻室内保存，可保持3-6个月的新鲜度。
无论是脱壳栗子还是生栗子，为了保持其口感和品质，请尽量在短时间内食用或进行适当的保存。