通过上述方法处理山楂片，在晾晒过程中注意保持其干燥和清洁，可以防止山楂片出现变色或发黑的现象。
要使山楂片晒干后不发黑或变色，可以采取以下方法：
1.选择新鲜的山楂果实：在晾晒之前，选择新鲜的山楂果实，确保它们没有任何破损或腐烂现象。
2.削皮去籽：将山楂果实削皮，去除果皮和果肉中的籽，只保留果片部分。
3.蘸泡泡水：可以将山楂片放入清水中稍微浸泡一会，这样可以去除果片表面的浑浊物质，并且有助于保持山楂片的红色。
4.热水焯水：将清水煮沸后，将山楂片放入热水中焯水一会，然后用冷水冲洗，可以进一步去除果片上的污物，保持其颜色。
5.晾干阴干：将山楂片平铺在晾晒架上，避免阳光直射，放在通风干燥的地方晾干。可以翻面以便更均匀地晾干，直到全干。
6.注意环境：晾晒山楂片的环境应该干燥清洁，避免有尘土和异味，以保持山楂片的质量和颜色。
通过上述方法处理山楂片，在晾晒过程中注意保持其干燥和清洁，可以防止山楂片出现变色或发黑的现象。