蘑菇富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，且低脂肪和低热量。蘑菇还含有多种抗氧化物质，有益于心脏健康，增强免疫系统，并具有抗癌和抗炎的特性。但对于野生蘑菇，应当谨慎食用，因为有一些野生蘑菇是有毒的，特别是对于没有专业知识的人来说。因此，种植自己的蘑菇可以确保食用的安全性。最好购买经过认证的种子或菌包，并遵循正确的种植方法和卫生标准。
种植蘑菇并一周就可以食用是比较困难的，大多数蘑菇种植需要几个月的时间才能收获。但有一些快速生长的蘑菇品种，如金针菇和白灵菇，可能在短时间内 （大约2-3周）就可以开始食用。
种植蘑菇是可以食用的，且是一种非常健康和营养丰富的食物。蘑菇富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，且低脂肪和低热量。蘑菇还含有多种抗氧化物质，有益于心脏健康，增强免疫系统，并具有抗癌和抗炎的特性。但对于野生蘑菇，应当谨慎食用，因为有一些野生蘑菇是有毒的，特别是对于没有专业知识的人来说。因此，种植自己的蘑菇可以确保食用的安全性。最好购买经过认证的种子或菌包，并遵循正确的种植方法和卫生标准。